Ingredienti per 2 persone:
- 120 gr di linguine
- olio e.v.o.
- uno spicchio di aglio
- peperoncino in polvere a piacere
- prezzemolo
Preparazione:
Per prima cosa cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparare il condimento; scaldare l'olio e.v.o. in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio schiacciato, alla fine aggiungere la polvere di peperoncino e spegnere.
Scolare le linguine e unirle al condimento, insaporire per qualche minuto, a fiamma bassa e se risulteranno troppo asciutte, aggiungere un mestolo della loro acqua di cottura, spolverare con prezzemolo tritato e servire.
Consiglio dell'erborista: il peperoncino facilita la digestione, migliora la circolazione ed è un ottimo cardioprotettivo; riduce i trigliceridi e i livelli di colesterolo nel sangue. Ha un'azione anche espettorante, aiuta cioè ad eliminare il muco dalle vie respiratorie.
