Ingredienti:
- 300 gr di farina bianca
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- scorza di un limone
- 200 gr di marmellata (io ho utilizzato due tipi di marmellata perché le dovevo finire)
Preparazione:
Montare lo zucchero con le uova nella planetaria.
Aggiungere il burro ammorbidito a pezzettini, continuando a mescolare, poi aggiungere la farina ed infine il lievito continuando ad amalgamare, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere due terzi dell'impasto in una teglia di circa 26 cm di diametro, imburrata ed infarinata, formando un bordo alto 2 cm circa
e spalmare sopra la marmellata livellandola bene con il cucchiaio.
Con la pasta rimanente formare le strisce e stenderle sopra alla crostata incrociandole
Infornare la crostata nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servirla!
