Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr di pipe rigate
- 100 gr di salmone affumicato
- 100 gr di panna da cucina
- mezza cipolla
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e farla soffrigere con l'olio d'oliva.
Tagliare il salmone affumicato a listarelle e aggiungerlo alla cipolla, facendolo soffriggere per 6-7 minuti.
A questo punto cuocere in acqua bollente e salata la pasta per il tempo riportato sulla confezione.
Una volta cotta, scolarla ed aggiungerla nella padella dove c'è il sugo e saltare sul fuoco per qualche minuto, girandola con un cucchiaio di legno.
Consiglio dell'erborista:
Il salmone affumicato é considerato un pesce grasso ma molto salutare in quanto i grassi in esso contenuti riducono il colesterolo cattivo e aumentano quello buono.
Inoltre è ricco di proteine, fosforo, calcio e ferro.
