Plum cake

Ingredienti:

- 150 gr di burro a temperatura ambiente

- 200 gr di zucchero

- 4 uova 

- 300 gr di farina

- scorza del limone grattugiata 

- 100 gr di amido di mais

- 100 ml di latte

- una bustina di lievito

- zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Lavorare le uova con lo zucchero nella planetaria, aggiungere poi la scorza del limone ed il burro e lavorarlo a crema.

Aggiungere la farina e l'amido setacciati, alternandoli al latte e mescolare in modo omogeneo.

Per ultimo aggiungere il lievito e amalgamare il tutto.

Versare il composto nello stampo a cassetta imburrato ed infarinato.

Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 55-60 minuti.

Una volta cotto lasciare raffreddare il dolce nello stampo, capovolgere e cospargere con zucchero a velo, tagliare a fette e servire.

Buona merenda!