Cheescake ai frutti di bosco

Ingredienti:

Per la base

-180 gr di biscotti secchi

- 100 gr di burro

Per il ripieno

- 3 uova

- 250 gr di ricotta

- 250 gr di mascarpone

- 120 gr di zucchero

- 1 cucchiaio di farina

- scorza grattugiata di un limone

Per decorare

frutti di bosco o marmellata di frutti di bosco

Preparazione:

Tritare i biscotti secchi e mescolarli assieme al burro fuso. Disporre il composto in una teglia rivestita con carta da forno e metterla in frigo a raffreddare per 30 minuti.

Nel frattempo montanare le uova assieme allo zucchero e aggiungere la ricotta, il mascarpone, la farina e la scorza del limone. 

Spalmare la crema ottenuta sulla base di biscotti e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Sfornare la torta e spalmare sopra la confettura di frutti di bosco.

Consiglio dell'erborista: 

I frutti di bosco contengono antiossidanti che rallentano l'invecchiamento cellulare e quindi della pelle. Sono utili anche per chi ha problemi di microcircolo, aiutano a limitare gli inestetismi della ritenzione idrica e della cellulite.